Receptdetaljer

Första steget
◇ Lägg hela nötköttsögonen i ett varmt rum för att återfå värme, sätt en platta med vatten under för att kondensera, tillsätt mycket fet olja, håll konsistensen stabil
◇ Täck ytan jämnt med en blandning av olika kryddor, förbereda nötköttsögonen med en lätt doft av timjan
◇ Hög värme i 5 minuter, kort tid med hög värme grillning, hjälper till att ge en färg till den grillade nötköttsögonen

Andra steget
◇ Ta ut den färgade nötköttsögonen ur grillkorgen, täck med kryddsmör, tillsätt varmt smör som droppar ner, öka doften
◇ Sänk värmen och låt det grillas länge, maximera graddeltan av köttsaften, inre mjuk konsistens som är 5 grader genomskinlig
◇ Efter grillning, täck med folie och håll varm i 20 minuter, låt det hålla köttsaften stilla, nå skivorna som är genomskinliga