Receptdetaljer

Fjäderfän Metod för att krydda grillad kyckling

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fjäderfän

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Varm luft
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
hel kyckling 1200 g

krydda ingredienser

namn Värde Enhet
smör 60 g
finhackad vitlök 30 g
rosmarin 10 g
timjan 10 g
lök 20 g
limejuice 50 ml
malen svartpeppar 3 g
salt 3 g
citronskal 10 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 2058,7 kJ
Kolhydrat 21,3 g
Fett 99,7 g
Protein 269,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Första steget
Under huden fylls ut med örtmjölken, mer kött tillsätts nedanför, överdelen av kycklingen är mer fet
Grillad kyckling, grillad nedanför, grillad sausages kan införa många olika aromatiska växtsafter i flesket
Stekgrillen i hög temperatur och värme, vattenånga är snabbare att grilla hela kycklingen, vilket ökar fukthalten

Andra steget
Grillad kyckling rörs hastigt utan att plocka bort benet i grillens värme
Grillningen tar 10 minuter på var sida, ta ut den och smart kryddmjölk, direkt på ratten tills kycklingen är jämt gyllene
Kycklingbröstet till 72°C i centrum, ta ut och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter, vänta på att kycklingen just precis är mogna

Rekommenderade tillbehör

trådhyllor_för_kycklingar

trådhyllor_för_kycklingar