10. 4. 2023
Författare: Gary CHIU
Företag: Retigo Asia
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Allergener: Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová
Första etappen Den tunga vikten och det höga trycket hjälper ankköttscellerna att sippra ut överflödigt vatten, vilket gör köttet fastare och huden slätare för stekning och stekning Efter marinering, tvätta och torka vattnet. Ankfettet i grytan täcker ankbenen helt. Tillsätt vanilj och apelsinskal för att täta oljan. Oljetätning vid en låg temperatur på 90°C i 3 timmar för att nå nivån av kokta och möra ankben och bibehålla kvaliteten på ankbenen andra fasen När oljeförseglingen är klar, häll av överflödigt ankfett, använd en platt bakpanna med non-stick och stek vid hög temperatur med skinnet nedåt Om den är färdiggjord och kyld, ta bort isen och återgå till rumstemperatur i förväg när du steker för att undvika alltför stor temperaturskillnad mellan insidan och utsidan Om den är färdiggjord och förvaras i kyl, rekommenderas att centrumtemperaturen bör vara högre än 70°C efter stekning och rostning.
vision_bake
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.