Receptdetaljer

Fisk grillad hel fisk

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Kök: kinesiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 250 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
havsabborre fisk 1 st

Vägbeskrivning

√ Det första steget
◇ Skär baksidan av hela fisken och skär den med en kniv för att förkorta tillagningstiden
◇ Torrbakning i förvärmningsläge, temperatur 250°C, vindhastighet 90 %

√ Det andra steget
◇ Centralt temperaturläge, automatisk detektering av produktionstidsutrustning
◇ Använd en platt bakpanna för att steka och steka hela fisken, som är non-stick och värmeledande snabbt

√ Det tredje steget
◇ Det tredje steget går in i torrbakning med hög temperatur och temperaturen ökar med 30°C
◇ Kontinuerlig högtemperaturuppvärmning, kärntemperaturen når över 76 °C
◇ Skalet är knaprigt vid hög temperatur, och fisken är mör och inte torr

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake