Receptdetaljer

Fisk Grillad hel fisk

10. 4. 2023

Författare: Gary CHIU

Företag: Retigo Asia

Matkategori: Fisk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 250 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
havsabborre fisk 1 st

Vägbeskrivning

*{7}{6}}{4}/{3}{5}/{3}{4}/{4}{4}
√ Steg ett
◇ Rensa fisken, skär bort fenorna, och bena ur den, kort subtil grillningstid
◇ Förvärm ugnens grillfunktion till 250°C, fläkt 90%

√ Steg två
◇ Inuti, håll en kontinuerlig temperatur, installera en självreglerande termometer under tillagningen
◇ Grilla hela fisken på en plan grill, grilla inte för snabb värme

√ Steg tre
◇ När tredje steget går in, aktivera högre värmegrillning, temperaturöka 30°C
◇ Fortsätt med hög värme för att nå temperaturen över 76°C
◇ Hög värme ska nå en krispig yta, fisken ska vara saftig men inte fisksmakande

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake