Receptdetaljer

◇ Tvätta jungfrutomater, rinna av vattnet och torka dem sedan helt med en torr trasa
◇ Putsa tomathuvudet och svansen, skär från mitten, så att de två halvorna av tomaten kan stå på bakplåten
◇ Strö kryddorna och kryddorna jämnt på fruktköttet och vänta tills ångugnen är förvärmd
◇ Ställ in torkläget, lufttorkningsparameterlogiken är att minska luftfuktigheten, temperaturen och vindhastigheten
◇ På grund av de olika storlekarna på varje tomat, försök sortera dem i olika bakplåtar
◇ Observera lufttorkningsförhållandena under lång tid, från små till stora tomater lufttorkas och tas ut ur ångugnen
◇ Lufttorkade tomater används mest i italiensk och fransk matlagning och kan produceras och lagras i stora mängder, med hög genomförbarhet