Receptdetaljer

Name: Bräserad sparris i egen juice
Yield: 2
Cuisine: tysk
Ingredients: 0,5000 kg; 0,3000 kg; 50,0000 g; 0,5000 tPcs; 10,0000 g; 10,0000 g

Grönsaker Bräserad sparris i egen juice

5. 4. 2023

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Grönsaker

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

40 %

Tid

00:20 hh:mm

120 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 2

namn	Värde	Enhet
grön sparris	0,5	kg
vit sparris	0,3	kg
smör	50	g
vaniljböna	0,5	st
havssalt	10	g
mannagrynsocker	10	g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	310,3 kJ
Kolhydrat	16,1 g
Fett	22,6 g
Protein	10,7 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Skala sparrisen och skär bort de träiga ändarna. Lägg sparrisen i bakplåtspapper och lägg smöret ovanpå. Krydda med vanilj, socker och salt. Slå nu in allt i ett paket och förslut det med aluminiumfolie. Bräsera sparrisen i cirka 20 minuter vid 120°C kombinerad ånga och 40 % fuktighet till önskad tugga.

Fördel: Sparrisen stuvar i sin egen juice och tillagas därför mer intensivt än i vatten.

Rekommenderade tillbehör

vision_free