Receptdetaljer

Name: Bröd med surmjölk och bakpulver
Yield: 8
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Bakverk Bröd med surmjölk och bakpulver

17. 12. 2022

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
fullkornsmjöl	250	g
vanligt vetemjöl	250	g
bakpulver	6	g
salt	5	g
kärnmjölk	420	ml

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	219,5 kJ
Kolhydrat	45,3 g
Fett	0,9 g
Protein	5,3 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Först blandar vi mjöl, bakpulver och salt i en skål. Sedan tillsätter vi surmjölken och en klibbig deg uppstår.
Arbetsytan pudrar vi lätt med mjöl och vi kavlar ut degen lätt flera gånger och vikar den. Vi knådar inte! Vi formar till runda bröd och gör djupa snitt i ytan. Vi pudrar med mjöl och lägger på en plåt med bakpapper. Vi gräddar i ungefär 30 minuter, tills brödet är gyllenbrunt. Låt svalna och de är bäst att äta samma dag.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd