Receptdetaljer

Name: Bröd med kärnmjölk och läsk
Yield: 8
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 250,0000 g Celozrnná mouka; 250,0000 g Hladká mouka; 6,0000 g Soda bicarbona; 5,0000 g Sůl; 420,0000 ml Podmáslí

Bakverk Bröd med kärnmjölk och läsk

17. 12. 2022

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
fullkornsmjöl	250	g
vanligt vetemjöl	250	g
bakpulver	6	g
salt	5	g
kärnmjölk	420	ml

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	219,5 kJ
Kolhydrat	45,3 g
Fett	0,9 g
Protein	5,3 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Blanda först båda mjölen med läsk och salt i en skål. Sedan tillsätter vi kärnmjölk och en klibbig massa bildas.
Mjöla lätt arbetsytan och kavla ut lätt och vik ihop degen flera gånger. Låt oss inte knåda! Forma till runda bröd och skär djupt till ett kors. Pudra över mjöl och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 30 minuter tills brödet är nästan gyllene. Låt det svalna och konsumera det bäst samma dag.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd