Receptdetaljer

Nötkött Nötkött ragout

10. 10. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Nötkött

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
köttfärs 2500 g
lök 4 st
morot 250 g
persiljerot 200 g
tomatpuré 400 g
burk krossade tomater 1200 g
vitlöksklyftor 7 st
torrt rött vin 650 ml
nötköttsfond 4 l
timjan 4 st
salt 3 g
vegetabilisk olja 50 ml
malen svartpeppar 0,5 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 464,6 kJ
Kolhydrat 13 g
Fett 30,8 g
Protein 32,4 g
Vatten 0 g

Gör så här

Stek det malda köttet. Skär grönsakerna i mycket små tärningar. Efter att köttet har stekts, tillsätt oljan och rotgrönsakerna. Efter 5 minuter, tillsätt löken och vitlöken. Efter det, tillsätt tomatpurén och vinet. Och nästa, tillsätt tomaterna och buljongen. Täck med ett lock och fortsätt laga mat enligt programmets steg.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare