Receptdetaljer

Vegetariska rätter Potatis och purjolökssoppa

10. 10. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: franska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 230 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
potatisar 2 kg
purjolök 1 kg
lök 250 g
sött vitt vin 500 ml
nötköttsfond 3 l
lagerblad 1 g
kryddpeppar 1 g
salt 3 g
vispgrädde 33% 200 ml
malen svartpeppar 0,5 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 231,7 kJ
Kolhydrat 47,4 g
Fett 0,8 g
Protein 6,3 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skala, skölj och skär potatisen och lägg den i kombin och rosta i 10 min.
Tillsätt lök (grovhackad) och kryddor och tillsätt sedan purjolöken (tvättad och sköljd), efter att ha tillsatt vinet.

När den är kokt, tillsätt grädden, mixa den och passera den genom en sil.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare