Receptdetaljer

Vi smälter smöret på medelhög värme.
De sköljda, avrunna bönorna lägger vi i matberedaren tillsammans med kakao, ägg och honung.
Vi vispar till en jämn smet. Därefter vispar vi långsamt ner smöret i smeten. Smöret får inte vara för varmt så att äggen koagulerar. Vi kan lätt smaksätta med en nypa salt och eventuellt tillsätta mer honung. Smeten häller vi i en skål och med hjälp av en spatel blandar vi försiktigt i 2/3 av grovhackade nötter. Blandningen häller vi i en förberedd form 24x20 cm eller motsvarande storlek, som vi klär med bakpapper så att vi lätt kan ta ut brownien efter gräddning. Toppen strör vi med nötterna, som vi sedan försiktigt trycker ner i smeten. Vi sätter in i en förvärmd ugn och gräddar i cirka 35 minuter. Brownien ska kännas fast och elastisk med sporadiska sprickor. Låt svalna, ta ut ur formen och skär i bitar.