Receptdetaljer

Name: varm sallad på rostad squash, pancetta och parmesan
Yield: 4
Cuisine: italienska
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Grönsaker varm sallad på rostad squash, pancetta och parmesan

3. 8. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Grönsaker

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
butternut squash	1	st
olivolja	80	ml
havssalt	2	g
chili pulver	1	st
korianderfrön	1	st
pancetta	8	st
färsk babyspenat	4	st
balsamvinäger	20	ml
parmesanost	50	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	49,5 kJ
Kolhydrat	0,5 g
Fett	3,3 g
Protein	4,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Skär butternutsquashen på mitten, behåll fröna intakta. Skär varje halva i fjärdedelar och lägg i en emaljerad GN-behållare. Gnid in med lite olivolja. Slå upp en platt tesked av salt, peppar och dina små torkade röda chili- och korianderfrön i en mortelstöt. Strö detta över squashen. Rosta squashen tills den är mjuk och gyllene. Låt svalna lite. Rosta pancettaskivor i Retigo combi i 10 minuter på kombiläge 50%, 190°C.
Riv upp din varma squash och lägg den på tallriken, lägg skivad rostad pancetta, strö över fröna och spenaten. Ringla över olivolja och balsamico, tillsätt salt, peppar och skalad parmesan.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake