Receptdetaljer

Grönsaker varm sallad på rostad squash, pancetta och parmesan

3. 8. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Grönsaker

Kök: italienska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
butternut squash 1 st
olivolja 80 ml
havssalt 2 g
chili pulver 1 st
korianderfrön 1 st
pancetta 8 st
färsk babyspenat 4 st
balsamvinäger 20 ml
parmesanost 50 g
malen svartpeppar 1 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 49,5 kJ
Kolhydrat 0,5 g
Fett 3,3 g
Protein 4,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skär butternutsquashen på mitten, behåll fröna intakta. Skär varje halva i fjärdedelar och lägg i en emaljerad GN-behållare. Gnid in med lite olivolja. Slå upp en platt tesked av salt, peppar och dina små torkade röda chili- och korianderfrön i en mortelstöt. Strö detta över squashen. Rosta squashen tills den är mjuk och gyllene. Låt svalna lite. Rosta pancettaskivor i Retigo combi i 10 minuter på kombiläge 50%, 190°C.
Riv upp din varma squash och lägg den på tallriken, lägg skivad rostad pancetta, strö över fröna och spenaten. Ringla över olivolja och balsamico, tillsätt salt, peppar och skalad parmesan.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake