Receptdetaljer

Name: Sesampasta nougat
Yield: 8
Cuisine: turkiska
Ingredients: 700,0000 g pure honey; 1,0000 tPcs seeds of vanilla pod; 180,0000 g whole almonds, toasted; 300,0000 g light tahini; 20,0000 ml evoo

Desserter Sesampasta nougat

3. 8. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: turkiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

CoreProbeTemp

115 °C

160 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
honung	700	g
vaniljböna	1	st
mandlar	180	g
lätt tahini	300	g
extra virgin olivolja	20	ml

Näring och allergener

Allergener: 8
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	667,1 kJ
Kolhydrat	74,3 g
Fett	34,7 g
Protein	12,1 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Ställ ugnen på torrvärme vid 130°C med kärnproben på 115°C.
2. Häll honungen i en ugnssäker form, sätt in kärnproben och grädda tills proben går av.
3. Ta bort från värmen och tillsätt mandlarna och vaniljfröna.
4. Med en gummispatel, rör om blandningen medan du gradvis tillsätter tahiniför att den ska bli helt blandad.
5. Olja en kakform, häll i blandningen och låt den svalna i rumstemperatur.
6. Slå in den tätt i plastfolie och låt den stå i kylskåp i 24 timmar.
7. Servera vid rumstemperatur.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan