4. 7. 2022
Författare: Retigo Team Deutschland
Företag: RETIGO Deutschland GmbH
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Baked Beans
wenden
Grillgemüse - Champignons und Tomatenscheiben auf eine beschichte Grillplatte geben
Grillgemüse - Tomatenscheiben aus dem Kombidämpfer nehmen
Original english Sausage
French Fries - Tiefkühlware
French Fries - Frischware
Allergener: Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Blötlägg de vita bönorna i vatten över natten. Nästa dag, sila bönorna och tvätta dem noggrant. Låt sedan de vita bönorna puttra försiktigt i saltat vatten i 30 minuter. Dränera sedan. Lägg nu alla ingredienser i en belagd GN-behållare och grädda i kombiångaren enligt följande: Kombinationsånga 145°C, 50 % luftfuktighet, 80 % fläkthastighet, 45 minuter, omrörning en gång var 15:e minut. Efter gräddning, ta bort lagerblad och kryddnejlika. Svamp, baconstrimlor och tomater: Förvärm kombiångaren med en belagd operforerad bakplåt, grilla sedan tomatskivorna i 1 minut, champinjonerna och baconstrimlorna i 2 minuter i kombinerat ångläge vid 210°C, 25 % luftfuktighet, 90 % fläkthastighet. Tips: Använd infogningstimern. Vakuumpacka ihop lantkycklingbröstet, grillkryddor, olivolja, lime, färsk vitlök och tillaga sousvide vid 85°C i ångläge i ca 40 minuter, beroende på tjockleken på lantkycklingbrösten. Ta ur påsen och samla upp fonden för vidare bearbetning. Torka nu av brösten lite, pensla med lite olja och grilla på en förvärmd grillplatta i kombiångaren i 4 minuter vid 225°C kombiånga med en luftfuktighet på 25% och en fläkthastighet på 70%. Små korvar, eller riktiga engelska frukostkorvar: Förvärm kombiångaren med en belagd grillplatta, grilla sedan de små korvarna. 195°C i varmluftsläge med ångluckan öppen, 80 % fläkthastighet i 6-8 minuter beroende på önskad bryning. För underjordiska använder vi färsk junder ruccola. Pommes frites / 1:a programmet för frysta varor: Låt kombiångaren förvärmas, sedan 1 minut vid 250°C torrvärme med ångluckan öppen, sedan beroende på pommes fritesens tjocklek, 17-21 minuter vid 220°C torrvärme med ångluckan öppen. Pommes frites / 2:a programmet för färskvaror: Låt kombiångaren förvärmas, sedan 1 minut vid 230°C torrvärme med ångluckan öppen, sedan beroende på pommes fritesens tjocklek, 12-15 minuter vid 190°C torrvärme med ångluckan öppen. Krydda pommes fritesen med ditt eget saltrecept och servera. Tips: Använd en frityrkorg utrustad med en multipel Lotan®-beläggning.
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.