Receptdetaljer

Desserter Vaniljsås med mungbönor

28. 6. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: Övrig

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
gröna bönor 300 g
kokossocker 230 g
kycklingägg 4 st
ankägg 5 st
mannagrynsocker 140 g
kokosmjölk 200 ml
salt 1 g
schalottenlök 1 st
vegetabilisk olja 100 ml

Näring och allergener

Allergener: 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 188,2 kJ
Kolhydrat 45,1 g
Fett 0,2 g
Protein 0,8 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

1. Fräs schalottenlöken till en knaprig, torka den och ställ åt sidan.
2. Olja in en ugnssäker ½ GN-form och sätt ugnen på torr värme (låg fläkthastighet) på 180°C.
3. Puré de skalade bönorna (kokta), kycklingägg, ankägg, kokossocker, strösocker, salt och 50 ml olja i en processor.
4. Låt vaniljsåsblandningen vila några minuter och lägg över i den oljade formen.
5. Grädda i 35 minuter och avsluta med att strö schalottenlöken över.
6. Kyl, portionera och servera.