Receptdetaljer

Name: Surdegstunnbröd
Yield: 8
Cuisine: Övrig
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Övrig Surdegstunnbröd

28. 6. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Övrig

Kök: Övrig

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
185 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
teffmjöl	60	g
vanligt vetemjöl	180	g
vatten	180	g
salt	1	g
vegetabilisk olja	1	g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	105,7 kJ
Kolhydrat	21,3 g
Fett	0,7 g
Protein	3,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Sikta universalmjölet och lägg till teffmjölet i en mixerskål.
2. Tillsätt vattnet långsamt under omrörning.
3. Låt jäsa i tre dagar.
4. Rör ner saltet.
5. Koka smeten på en väldigt varm non-stick GN-behållare på ungefär samma sätt som att göra pannkakor, bara tjockare.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_bake

vision_snack