Receptdetaljer

Övrig Turkiskt tunnbröd

28. 6. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Övrig

Kök: Övrig

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 230 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
fint durumvetemjöl 500 g
yoghurt 150 g
torkad bagerijäst 4 g
salt 5 g
extra virgin olivolja 1 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 240,7 kJ
Kolhydrat 46,4 g
Fett 1,5 g
Protein 8,5 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

1. Kombinera mjöl, salt och torkad jäst i en stor skål.
2. Vänd långsamt ner vattnet och yoghurten och låt vila under lock i 10–15 minuter.
3. Blanda degen ordentligt igen.
4. Med oljade händer, knåda degen i fem minuter på en arbetsyta.
5. Lägg tillbaka i en mixerskål och låt vila i en timme.
6. Dela ut degen i rullar som väger 100g vardera.
7. Kavla ut till ovala former, pudra med lite mjöl.
8. Grädda i Retigo kombiugn med den platta sidan av vision grill GN-behållaren.

Rekommenderade tillbehör

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal