Receptdetaljer

Name: Mandel tuile
Yield: 20
Cuisine: Övrig
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Bakverk Mandel tuile

22. 4. 2022

Författare: Ondrej Vlcek

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: Övrig

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:11 hh:mm

160 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 20

namn	Värde	Enhet
florsocker	400	g
vanligt vetemjöl	100	g
apelsinjuice	150	g
smör	150	g
mandelflingor	200	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	214,7 kJ
Kolhydrat	24,6 g
Fett	11,5 g
Protein	2,6 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Blanda florsocker och mjöl.
Tillsätt apelsinjuice och smält smör och blanda väl.
Blanda ihop med okokta mandelflingor och kyl i en behållare i minst 1 timme.
Bred ut ett tunt lager på silikonmattan eller bakplåtspappret till önskad form.
Grädda i ugnen på 160 grader tills de är gyllenbruna.
Ge den form du gillar innan den kyls.
Förvara i en lufttät behållare, helst med silikagel.

Rekommenderade tillbehör

aluminium_bakplåt_perforerad

vision_bake

perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd