Receptdetaljer

Bakverk Rosinbullar

6. 1. 2023

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Injektion
5 n
time icon 60 s
probe icon 300 ml
3
Paus
time icon 60 s
4
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 12

namn Värde Enhet

namn Värde Enhet
färsk jäst 20 g
vanligt vetemjöl 320 g
havredryck 125 ml
brunt socker 20 g
smör, vegan 50 g
salt 4 g

namn Värde Enhet
smör, vegan 50 g
kanel 2 st
brunt socker 30 g
russin 50 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 177,3 kJ
Kolhydrat 26,7 g
Fett 6,4 g
Protein 3,1 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Jästdeg: Havredryck, jäst och socker i en skål och verka låta, tillsätt sedan alla andra ingredienser och knåda till en smidig deg. Låt jäsa täckt: vid rumstemperatur 60 minuter eller i kylskåp 14 timmar.
Bladdeg och jästdeg kavlas ut till samma storlek, lägg dem ovanpå varandra och vik ihop. Kavla ut och vik ihop igen, upprepa detta två gånger.
Bred ut den mycket mjuka smöret över degplattan, strö sedan över kanel och socker, därefter fördela russinen ovanpå.
Rulla nu degplattan så att en rulle bildas, skär denna i 12 lika tjocka skivor och lägg på en bakplåt med non-stick-yta, pensla med havredryck och baka sedan. Toppning: efter behag (flytande kuvertur, glasyr, rostade mandelspån).