Receptdetaljer

Name: majsgrynspudding i indisk stil
Yield: 4
Cuisine: indiska
Ingredients: 70,0000 g Maisgrießpolenta; 500,0000 ml Mandeldrink; 100,0000 ml Kokosmilch; 1,0000 tPcs Rosenwasser (TL); 45,0000 g Yaconsirup; 1,0000 tPcs Mandelmus (EL)

Desserter majsgrynspudding i indisk stil

6. 1. 2023

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Desserter

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Erwärmen

Ångande

CoreProbeTemp

90 °C

99 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 4

namn	Värde	Enhet
majsgryn polenta	70	g
mandeldryck	500	ml
kokosmjölk	100	ml
rosvatten	1	st
yacon sirap	45	g
mandelsmör	1	st

namn	Värde	Enhet
kakaonibs	10	g
pistasch	10	g
medjool datum	20	g
färsk kokos	40	g
mandlar	10	g
vita torkade mullbär	20	g

Näring och allergener

Allergener: 8
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	205,9 kJ
Kolhydrat	29,1 g
Fett	7,7 g
Protein	3,5 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Placera vätskor i en liten belagd GN-behållare och värm i ångläge upp till en temperatur på 90°C med hjälp av kärntemperatursonden. Ta sedan ur den från kombiångaren, tillsätt resterande ingredienser, blanda väl och låt svälla i ca 10 minuter. Häll sedan upp i portionsbehållare och låt svalna. Servera med toppingmixen och dekorera med färska myntablad om så önskas.