Receptdetaljer

Name: Stora amerikaner
Yield: 10
Cuisine: tysk
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Bakverk Stora amerikaner

8. 3. 2022

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Bakverk

Kök: tysk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
170 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:18 hh:mm

150 °C

50 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
brunt socker	60	g
brunt socker	55	g
smör	120	g
kycklingägg	2	st
vanligt vetemjöl	250	g
vaniljpudding	40	g
bakpulver	3	st
salt	1	st
mandeldryck	100	ml

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	237,3 kJ
Kolhydrat	32,8 g
Fett	10,5 g
Protein	2,8 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Vispa sockret och smöret med en stavmixer (visp), tillsätt sedan ägg för ägg och fortsätt vispa tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan övriga ingredienser och fortsätt vispa. Fyll en spritspåse med ett runt munstycke med degen. Sprid ut degen på en stängd, belagd bakplåt med gott om plats, eftersom amerikanerna är ännu bredare.

Förvärm kombiångaren, 150°C varmluft, 50% fläkthastighet, klockat fläkthjul, stängd ånglucka och grädda amerikanerna i ca 18 minuter.

Efter gräddningen, låt amerikanerna svalna och bred ut med glasyr eller choklad eller dekorera efter önskemål.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake