Receptdetaljer

Name: Lammköttfärslimpa med bovete i membranet
Yield: 5
Cuisine: slovakiska
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Köttfärs Lammköttfärslimpa med bovete i membranet

3. 3. 2022

Författare: Jan Malachovský

Företag: Retigo

Matkategori: Köttfärs

Kök: slovakiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 5

namn	Värde	Enhet
lammfärs	400	g
fläskfärs	400	g
lök	250	g
mjölk 3,5%	300	ml
vitlök	1	st
croissant	3	st
kycklingägg	2	st
kummin frön	3	g
mejram	3	g
salt	20	g
malen svartpeppar	2	g
salva	1	st
bovete skalat	100	g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	398,1 kJ
Kolhydrat	25,5 g
Fett	20,1 g
Protein	32,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Häll vatten i GN till en höjd av 2 cm. Skär rullarna i 1x1 cm tärningar, lägg dem i en skål och täck dem med mjölk för att mjukna upp dem.

Hacka löken fint. Skala och pressa fem vitlöksklyftor. Tillsätt det blötlagda brödet, resterande ingredienser till färsen och blanda noga. Forma degen till en kon med blöta händer. Vi jämnar till det, applicerar vatten på ytan och lägger det i en GN.

Under gräddningen häller du den kokta saften över köttfärslimpan.

TIPS: Stäng av varmluftsugnen efter en timme och låt köttfärslimpan koka i den i ytterligare 15 minuter. Skär sedan köttfärslimpan i skivor, häll den kokta saften över och servera med potatis eller potatismos.