Receptdetaljer

Name: Poppy seed pie
Yield: 10
Cuisine: franska
Ingredients: 250,0000 g Hladká mouka + na vál; 150,0000 g Studené máslo; 1,0000 g špetka soli; 1,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr moučka; 12,0000 g Citrónová kůra; 500,0000 g Tvaroh plnotučný; 30,0000 g Mák mletý; 3,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr krupice; 1,0000 g Vanilkový lusk(semínka); 1,0000 tPcs Šťáva z jednoho citrónu

Desserter Poppy seed pie

23. 2. 2022

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Desserter

Kök: franska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

80 %

Tid

00:06 hh:mm

165 °C

80 %

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

Varm luft

100 %

Tid

00:45 hh:mm

140 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
vanligt vetemjöl	250	g
smör	150	g
salt	1	g
kycklingägg	1	st
florsocker	60	g
citronskal	12	g
helfet keso	500	g
malda vallmofrön	30	g
kycklingägg	3	st
mannagrynsocker	60	g
vaniljböna	1	g
limejuice	1	st

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	339,3 kJ
Kolhydrat	33,2 g
Fett	19,2 g
Protein	5,5 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Först blandar vi allt som tillhör degen i en maskin och slår in degen i plastfolie och lägger den i kylskåpet i en halvtimme.

Vi tar ut den från kylskåpet, kavlar ut den till en platta som vi fördelar i en pajform. Vi trycker degen i kanterna av formen och skär bort överflödet med en kavel (i en högre form gör vi kanterna cirka 3 cm höga och jämnar dem med en skärare). Botten prickar vi med en gaffel och sätter den en stund i kylskåpet.

Under tiden ställer vi in ångugnen och förgräddar degen i första steget. Sedan tar vi ut den från ångugnen och blandar ingredienserna till fyllningen. Vi häller den på botten och gräddar i det andra steget av programmet tills kanterna på degen blir gyllene och fyllningen stelnar. Pajen får svalna i formen och först då skär vi den.

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor