Receptdetaljer

Nötkött Skeda hjärtan

7. 1. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: Övrig

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
nötkött hjärta 1 kg
rödvinsvinäger 200 ml
mald kummin 10 g
malen svartpeppar 4 g
salt 3 g
vitlöksklyftor 4 st
kvist persilja 5 g
färsk koriander 5 g
chilipeppar 3 st
extra virgin olivolja 200 ml
majskolvar 4 st
potatisar 8 st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 154,2 kJ
Kolhydrat 1,1 g
Fett 6,6 g
Protein 21,7 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

*bambuspett, indränkt i vatten-24st
1. Blanda 100 ml av evoo tillsammans med chili, vitlök och vinäger till en pasta.
2. Gnid in pastan på hjärtbitarna och kyl. Marinera i 30 minuter.
3. Sätt in teflongrillbrickan i ugnen och ställ in på torr värme på 280°C.
4. Montera de tärnade hjärtan på dina spett, cirka fyra eller fem per styck.
5. Spara marinaden för tråckling.
6. Grilla i 90 sekunder på varje sida, tråckla medan du snabbt vänder på spetten.
7. Grilla under tiden även majsen och den kokta potatisen och tråckla allt eftersom.
8. Servera.

Rekommenderade tillbehör

vision_express_grill

vision_express_grill