Receptdetaljer

Desserter Puto Bumong

24. 11. 2021

Författare: Retigo Team Deutschland

Företag: RETIGO Deutschland GmbH

Matkategori: Desserter

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
malagkit ris 250 g
lila långkornigt ris 250 g
vatten 2 l
färsk kokos 100 g
brunt socker 60 g
vaniljpulver 2 g
färsk kokos 300 g
muscovado socker 200 g
smör 150 ml

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 371,1 kJ
Kolhydrat 55,8 g
Fett 14,4 g
Protein 3,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Låt riset stå i blöt i vatten i 2 dagar, häll sedan i ett durkslag och låt rinna av. Därefter, mixa i en högpresterande mixer till en fin puré.
Blanda rispurén med socker, vanilj och kokosnöt. Tjocka bamburor:
Fyll försiktigt bamburoren med den kryddade rispurén, tryck inte, fyll bara lätt, eventuellt försegla ändarna med perforerad plast. Koka sedan i en kombidämpare vid 99°C i ångläge, 60% fläkthastighet i 10-15 minuter, beroende på tjockleken av bamburoren. Servera den lila riskakan på ett bananblad och dekorera med topping.