Receptdetaljer

Name: Räkor och ananas curry
Yield: 8
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Fisk Räkor och ananas curry

25. 11. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
vitlöksklyftor	2	st
thai röd currypasta	50	g
tomat	2	st
kokosmjölk	480	ml
ananas	400	g
fisksås	50	ml
kokossocker	30	g
limejuice	1	st
räkor	32	st
kaffir blad	6	st
basilika	2	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	48,3 kJ
Kolhydrat	10,2 g
Fett	0,5 g
Protein	0,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Fräs vitlök och basilika lätt och ställ åt sidan.
*vitlöksklyftor, halverade, skakade, finhackade.
2. Värm currypastan i en kastrull och rör ner 240 ml av kokosmjölken, fisksåsen, tomaterna skalade, hackade, urkärnade och tärnade, ananas, limejuice och socker.
3. Lägg över såsen i en ugnssäker behållare, rör ner resten av kokosmjölken, den reserverade vitlöken och basilikan, kaffirbladen och räkorna.
4. Sätt ugnen på combi på 90°C och grädda i 12 minuter.
5. Servera.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan