Receptdetaljer

Name: Räka och ananas curry
Yield: 8
Cuisine: Sydöst asiat
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Fisk Räka och ananas curry

25. 11. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: Sydöst asiat

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
vitlöksklyftor	2	st
thai röd currypasta	50	g
tomat	2	st
kokosmjölk	480	ml
ananas	400	g
fisksås	50	ml
kokossocker	30	g
limejuice	1	st
räkor	32	st
kaffir blad	6	st
basilika	2	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler:
Vitaminer:

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	48,3 kJ
Kolhydrat	10,2 g
Fett	0,5 g
Protein	0,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Fräs vitlöken och basilikan lätt och ställ åt sidan.
*vitlöksklyftor, halverade, avstammade, fint hackade.
2. Värm currypastan i en kastrull och rör ner 240 ml av kokosmjölken, fisksåsen, tomaterna - skalade, hackade, urkärnade och tärnade, ananasen, limejuicen och sockret.
3. Överför såsen till en ugnssäker behållare, rör ner resten av kokosmjölken, den avsatta vitlöken och basilikan, kaffirlimebladen och räkorna.
4. Sätt ugnen på kombinationsläge på 90°C och baka i 12 minuter.
5. Servera.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan