6. 1. 2023
Författare: Retigo Team Deutschland
Företag: RETIGO Deutschland GmbH
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Allergener: 8 Mineraler: Vitaminer:
Detta recept ger ca 5 GN 1/1 brickor beroende på storleken på ramekins. 1 bricka motsvarar en portion. Förberedelse: Vispa äggvitorna, tillsätt det siktade strösockret och fortsätt vispa tills blandningen är stel. Rör ner kanel och vänd ner mandeln och knåda ihop allt till en formbar deg. Kyl degen över natten tills vidare bearbetning. Kavla sedan ut degen till en tjocklek av ca 0,5 cm och skär ut den i en stjärnform, lägg den sedan på en belagd hålbricka. Eftersom degen sedan torkas snarare än gräddas, är bakning på en perforerad plåt idealisk, med en stängd plåt är gräddningstiden eller torktiden minst fördubblad. Till glasyren, vispa äggvitorna tills de blir styva och tillsätt strösockret. Fördela blandningen generöst till stjärnor och grädda sedan i en kombiångkokare, helst i en slide-in timer. Låt det sedan svalna, gärna i en stekkorg. Baka: Varmluft 100 °C, ångspjäll helt öppen (0 % restfuktighet) 20 minuter vid 70 % fläkthastighet.
perforerad_aluminiumplåt_teflonbelagd
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.