20. 9. 2021
Författare: Retigo Team Deutschland
Företag: RETIGO Deutschland GmbH
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Sous-vide Garen
Haxen aus dem Neutel entnehmen und Grillen
Allergener: 9 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Krydda lammläggen med salt och peppar, skär grönsakerna i ca 1 cm bitar och krossa vitlöksklyftorna med en kniv. Lägg alla ingredienser, inklusive rosmarin och timjan, i vakuumpåsen (välj en generös storlek) och vakuumförslut och tillaga sous-vide i kombiångaren enligt följande: Kombiångläge, 50 % luftfuktighet, 80°C, 12 -24 timmar, 50 % fläkthastighet. Tillagningstiden bör vara minst 12 timmar, optimala resultat uppnås efter 24 timmar. Efter tillagningen kan du förbereda en passande sås av den rena köttsaften (essensen) som blir kvar i påsen (tillsätt lite jus om det behövs). För att uppnå rätt rostade smaker grillas knogen i en kombiångare på hög värme (220 °C) innan servering. Baconbönor och kokt potatis passar bra som tillbehör.
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.