13. 8. 2021
Författare: Jaroslav Mikoška
Företag: Retigo
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
insert the potatoes in
take out the potatoes insert the baking dish in
Allergener: 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Sätt ugnen på torr värme på 260°C 2. Sänk potatisen i vatten och sätt i kärnan i vattnet, ställ in på 65°C 3. När vattnet når önskad temperatur, ställ in ugnen ånga i 65°C och koka i 20 minuter 4. Låt potatisen rinna av och låt stå utanför på en hålform i 15–20 minuter så att de kan avge ånga 5. Fräs baconet i hälften av smöret och häll i den halverade och mandolinskivade löken att mjukna i ett senare skede. Häll i vinet och låt koka upp på hög värme tills alkoholen avdunstar 6. Sänk värmen och reducera till en mycket tjock konsistens 7. Ta av från värmen och rör ner grädden 8. Fräs potatisen till en gyllene nyans i det återstående smöret, tillsätt hela vitlöksklyftan och ta bort den när den mjuknat 9. Skär osten på mitten, horisontellt 10. Sätt ugnen på torr värme på 180°C med Golden Touch-funktionen 11. Täck botten av en ugnsfast form med hälften av potatisen, lägg hälften av lök- och baconblandningen över dem. Toppa med en av osthalvorna 12. Upprepa processen med ett lager av den återstående potatisen, den återstående hälften av lök- och baconblandningen och den andra hälften av reblochon ovanpå 13. Grädda i 10 minuter och höj värmen till 220°C under några minuter tills osten får en gyllene, krispig finish 14. Portionera och servera
Gn_container_stainless_steel_full
emaljerade_gn_behållare
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.