Receptdetaljer

Bakverk Focaccia

22. 7. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Bakverk

Kök: italienska

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
30 %
time icon Tid
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 1

namn Värde Enhet
vanligt vetemjöl 500 g
vatten 400 g
färsk jäst 21 g
havssalt 12 g
olivolja 50 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 2191,9 kJ
Kolhydrat 365,4 g
Fett 55,9 g
Protein 55,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Blanda ljummet vatten och jäst i en skål. Tillsätt gradvis mjöl tills en smidig deg bildas. Täck skålen med en kökshandduk och låt den vara varm så att degen jäser ordentligt. När degen jäst gör vi två bullar av den som vi sedan gör två tjockare biffar av för hand. Häll olivolja över de resulterande biffarna, strö över havssalt, gnugga och pressa med händerna så att oljan kombineras med saltet och degen.

Lägg brödet på GN Vision Bake och grädda i en förvärmd ugn på ovanstående program.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake