Receptdetaljer

Vägbeskrivning

1. Koka bovete blötlagt över natten i en ångugn (35 min, 99°C). Lägg i en skål och tillsätt ägg, vitlök, färsk hackade örter, smaka av med peppar, salt, citronskal och juice. Tillsätt gräddfil och blanda väl.

2. Strö över mjöl och ströbröd och blanda denna massa ordentligt så att de enskilda bitarna börjar klibba ihop. Blandningen ska ha konsistensen som klassiska köttbullar.

3. Av blandningen formar vi köttbullar för hand, som vi täcker i ströbröd och lägger på en smord Vision Bake-plåt. För stekning i en kombiugn är det nödvändigt att applicera ett lager av olja och Ramy Combi Profi utspädd i ett förhållande av 1:1 till ytan av boveteköttbullarna.

4. Vi ställer in programmet som nämns ovan, välj Start-knappen för att förbereda temperaturen i kammaren och efter ljudsignalen sätter du in den i kombiugnen. Stek tills de är gyllene.