Receptdetaljer

Vägbeskrivning

1. Skölj köttet, skär det i 1-1,5 kg bitar och strö över bacon. Pensla med olja, salt och peppar. Stek köttet tillagat på detta sätt i varmluftsugn (10 min, 200°C).

2. Rengör grönsakerna, skär dem i tärningar och rosta dem i varmluftsugn (10 min, 200°C). Täck allt med vatten. Tillsätt tre matskedar senap, salt, peppar, vilda kryddor, socker. lägg i köttet och sätt in det i varmluftsugnen på ovanstående program. Om köttet inte är nedsänkt, täck över det.

3. Efter värmebehandlingen tar du bort köttet och kyler det. Ta bort de vilda kryddorna från buljongen och mixa allt till en slät smet. Med den givna mängden grönsaker och vatten finns det ingen anledning att tjockna. Krydda med citron, salt, peppar eller socker. Mjuka upp med smör och grädde. Koka i 5 min.