Receptdetaljer

Fisk Fläsk och århundradet ägg congee

19. 7. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: kinesiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 99 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Ångande
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 8

namn Värde Enhet
grönsaksbuljong 3 l
basmati ris 400 g
mild sojasås 20 ml
vegetabilisk olja 10 ml
ris vin 15 ml
benfri sidfläsk 300 g
konserverade ankägg 4 st
vårlök 1 st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 278,4 kJ
Kolhydrat 37,9 g
Fett 9,5 g
Protein 9,4 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

1. Skölj riset och blötlägg i 1 timme i kallt vatten och låt rinna av.
2. Marinera fläsket i risvinet och sojasåsen.
3. Sätt ugnen på full ånga på 100°C.
4. Lägg riset i en GN-behållare och tillsätt fonden och fläsket.
5. Koka i 20 minuter och krydda.
6. Skala av det konserverade ägget och kvarten.
7. Servera, garnera med ankägg.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full