Receptdetaljer

Häll olivolja i en non-stick GN-behållare eller, vid färre portioner, i en Retigo panna. Skär zucchinin i tunna strimlor med hjälp av en grönsaksskalare och lägg på. Stek zucchinin i varmluftsläget vid 200°C i 10 minuter.
Rör om, tillsätt tomatpuré, tomater, vitlök och buljong och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Ta ut behållaren, rör om väl, tillsätt parmesan och kryddor, smaka av och håll varmt. För soufflén, gör en béchamelsås av smör, mjöl och mjölk, smaka av med kryddor.
Separera äggen, rör ner äggulorna och parmesan i den fortfarande varma béchamelen och ställ åt sidan. Vispa äggvitorna till styva toppar och vänd ner dem.
Fyll massan i tidigare smörjda och mjölade formar, inte för högt.
Grädda i den förvärmda kombiångkokaren i kombiångkokarläget vid 130°C, 40% fläkthastighet, taktfält fläkt, 30% fuktighet i ca 40 minuter.
Servera med zucchininudlarna och servera genast.