6. 1. 2023
Författare: Retigo Team Deutschland
Företag: RETIGO Deutschland GmbH
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Allergener: 1, 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Zucchiniquiche: en form med en diameter på 28 cm ger ca 10 portioner. Förbered en mördeg av ingredienserna till degen, knåda allt väl och kyl i en timme. Dela en zucchini på längden och skär i fina bitar. Riv den andra zucchinin grovt. Reservera eventuellt några hela skivor och remsor för dekoration. Skär löken och purjolöken i fina ringar och skär vitlöken i de finaste tärningarna. Lägg lite olja i en belagd GN-behållare, fräs lök, purjolök, vitlök och zucchini i varmluftsläge vid 180°C, 70 % fläkthastighet, 50 % restfuktighet i 15 minuter, rör om kort emellan. Kavla under tiden ut mördegen tunt och täck en form med den, stick hål i degen och grädda blint i 10 minuter i en förvärmd kombinerad ångkokare vid 180°C i varmluftsläge och 70 % fläkthastighet. Riv fårosten, separera äggen och vispa äggvitan hårt. Blanda fårosten väl med grönsaker, äggulor, örter, parmesan och crème fraîche, krydda och vänd ner den vispade äggvitan. Häll blandningen på botten och dekorera med zucchini och cocktailtomater efter önskemål. Grädda sedan så här: 180 °C varmluftsläge, 70 % fläkthastighet, 100 % restfukt (vattenspjäll stängt) i 15 minuter // 190 °C varmluftsläge, 70 % fläkthastighet, 100 % restfukt (vattenlucka stängd) i 10 minuter // 200 °C varmluftsläge, 70 % fläkthastighet, 0 % restfukt (ångklaff öppen) i 10 minuter.
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.