Receptdetaljer

Name: Röd linsdhal
Yield: 8
Cuisine: indiska
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Grönsaker Röd linsdhal

12. 4. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Grönsaker

Kök: indiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
105 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 8

namn	Värde	Enhet
röda linser	400	g
vatten	1,5	l
färsk ingefära	30	g
lagerblad	2	st
kanelstång	2	st
klarnat smör	50	g
lök	2	st
vitlöksklyftor	4	st
gurkmeja	10	g
kummin frön	10	g
garam masala	3	g
chili pulver	3	g
salt	1	g
färsk koriander	10	g
limejuice	1	st

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	254,1 kJ
Kolhydrat	35,3 g
Fett	7 g
Protein	12 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Blötlägg linserna i 8 timmar och skölj väl.
2. Sätt ugnen på full ånga på 100°C.
3. Fräs lök, vitlök, chili och spiskummin i ghee i en stekpanna. När löken har mjuknat, överför du till en GN-behållare och kombinerar linser, ris, ingefära, lagerblad, kanel (skuren på längden), gurkmeja, Garam Masala och tillsätt salt och vatten. Se till att ingredienserna
är helt nedsänkta i vatten.
4. Koka i 30 minuter eller tills linserna har mjuknat.
5. Rör ner limesaften, korrigera kryddningen och avsluta med korianderblad innan servering. Naanbröd är ett perfekt tillbehör.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare