Receptdetaljer

Name: Lammhals med citron och timjan
Yield: 6
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1,0000 kg neck of lamb; 2,0000 tPcs lemon, juice only; 7,0000 tPcs thyme sprig; 200,0000 ml water; 2,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Lammfårkött Lammhals med citron och timjan

30. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Lammfårkött

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

70 %

CoreProbeTemp

80 °C

140 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 6

namn	Värde	Enhet
hals av lamm	1	kg
citron juice	2	st
en timjankvist	7	st
vatten	200	ml
salt	2	g
malen svartpeppar	1	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	191,7 kJ
Kolhydrat	0,1 g
Fett	7 g
Protein	31,5 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Förvärm Retigo kombiugnen på kombiläge 70%, 140°C, kärnsond till 80°C. Lägg lammet i en emaljerad GN-behållare, tillsätt citronsaft, timjan, vatten eller fond, lite salt och mycket peppar och ställ in i ugnen.
Servera med gott vitt bröd och kanske en enkel tomat- och löksallad i grekisk stil.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare