Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Skölj den revbensfria bröstet. Med en kniv skär vi en ficka i mitten av bröstet, i vilken vi sätter in den förberedda fyllningen.

Fyllning:
Skär bullarna i tärningar och fukta dem lätt med mjölk och låt dem dra en stund.
Gnid in hälften av portionen smör med äggulor, krossad peppar, blomma och tillsätt gradvis salt, hackad persilja och snö från vispad äggvita. Kombinera allt genom att blanda lätt till en kompakt massafyllning.

Vi lägger fyllningen i bröstfickan och drar ner den med garn.
Lägg de hackade benen i gastrobehållaren, lägg det fyllda bröstet ovanpå dem, täck med vatten och grädda tills de är mjuka på det angivna programmet.
Medan bringan gräddas, vänd på den, häll över och pensla med vatten.
Vi tar ut den mjuka bakade bringan och avslutar sedan saften från bakverket på spisen.