Receptdetaljer

Nötkött Biff lasagne

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: italienska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

2
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 6

namn Värde Enhet
köttfärs 600 g
mozzarella 300 g
färsk lasagnepasta 600 g
parmesanost 150 g
olivolja 30 ml
vitlöksklyftor 3 st
rosmarinkvist 1 st
burk krossade tomater 1200 g
mjölk 3,5% 1 l
muskot 1 g
lök 1 st
smör 80 g
vanligt vetemjöl 80 g
salt 5 g
malen svartpeppar 1 g
persilja 1 g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 901,7 kJ
Kolhydrat 71,7 g
Fett 46,3 g
Protein 47,8 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Lägg färsen på en GN-behållare och stek i kombiugnen. Hetta upp en panna, tillsätt olivolja, fräs sakta vitlöken (skalad och skivad) tills den fått lätt färg, tillsätt sedan rosmarin, lagerblad och tomater. Koka långsamt i ca 30 minuter med lock på. Tillsätt din köttfärs och krydda väl, Sjud i ytterligare 20 minuter, rör om då och då. Ta bort rosmarin och lagerblad.
Lägg mjölk, persilja, muskotnöt, lök och svartpeppar i en annan kastrull och låt koka upp försiktigt. Smält smöret i en annan kastrull, tillsätt mjölet, blanda väl, sila sedan av mjölken och tillsätt den en slev i taget, rör om ordentligt tills du har en tjock slät vit sås (bechamel). Koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Ta av värmen och tillsätt den rivna parmesanen och krydda väl. Täck botten av GN-behållaren med pastaplåtar, till med köttragú, sedan lite vit sås och stänk parmesan och upprepa lagren tills köttet är slut. Håll tillbaka tillräckligt med vit sås för ett sista lager, riv över mozzarellan och ringla över olivolja. Sätt in den i ugnen och grädda.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare