Receptdetaljer

Krydda kycklingen med salt och peppar, lägg smör på den och lägg den i en sousvide-påse. Ställ in Retigo kombiugnen på kombiläge 50 %, 68°C i 2 timmar.
Lägg de röda paprikorna i valfri GN-behållare, ställ in Retigo kombiugnen på varmluftsläge 250°C i ca 10 minuter och sätt in GN-behållaren i. När du är klar ta ut paprikorna och lägg dem i en separat skål och täck med folie. Låt detta stå i cirka 5 minuter. Efter det skala dem och ta bort fröna.
Gör under tiden såsen genom att hacka löken, lägg olja i en panna och fräs löken tills den är ljusbrun. Tillsätt paprikan och mixa den med en stavmixer. Sätt tillbaka grytan på spisen och tillsätt grädde, smaka av med salt och peppar och avsluta med smör.
Koka pastan, blanda den med sås och hackad persilja och servera grillad och skivad sous-vide kyckling (varmluft, 220°C, 1 minut) på toppen av pastan. Du kan garnera med färska basilikablad.