25. 3. 2021
Författare: Vlastimil Jaša
Företag: Retigo
För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.
Allergener: Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, B6, C, E, K
Vi saltar köttet, både nötkött och fläsk, och låter det stå kallt i ungefär ett dygn. Mal sedan oxfronten och fläsksnittet (det ska vara väldigt fett) fint och två gånger. Storleken på skivan för köttkvarnen ska vara 2 mm, inte större. Tillsätt sedan ca en halv liter kallt vatten i färsen och blanda väl (rent). När "Prát" är väl blandat, tillsätt kryddorna och blanda ordentligt och låt stå. Vi maler axeln och magen i en kvarn med en grov skiva, som vi blandar noggrant med kryddad tvätt, massan måste vara homogen. Vi fyller sedan blandningen med en medeltjock fläsktarmskorvfyllare som vi lämnar i ljummet saltat vatten tillräckligt länge innan dess. Så här röker vi fyllda korvar. "Varning" det första steget är torkning, och sedan i det andra steget sätter vi in rökaren i kammaren i kombiugnen.
vision_rökare
rostfria_trådshyllor
Välj den enhet du vill ladda upp recepten till
Some text in the modal.
Denna webbplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster och analysera webbplatstrafik. Du godkänner det genom att använda denna webbplats.