Receptdetaljer

Name: Blå karp
Yield: 10
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 50,0000 ml Vinný ocet červený; 150,0000 ml Ocet; 50,0000 g Cukr krupice; 22,0000 g Sůl; 1,0000 g Bobkový list; 1,0000 g Hřebíček; 1,0000 g Nové koření celé; 1,0000 g Pepř barevný celý; 0,0000 g Kapr filety bez kosti; 150,0000 g Mrkev,Petržel,Celer; 150,0000 g Cibule; 50,0000 g Česnek; 150,0000 g Máslo; 1,0000 g Tymián čerstvý; 5,0000 g Zázvor čerstvý; 150,0000 g; 150,0000 g

Fisk Blå karp

21. 12. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Fisk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
145 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:15 hh:mm

130 °C

70 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
rödvinsvinäger	50	ml
vinäger	150	ml
mannagrynsocker	50	g
salt	22	g
lagerblad	1	g
kryddnejlika	1	g
kryddpeppar	1	g
färgad peppar	1	g
benfria karpfiléer utan skinn	0	g
morot	150	g
lök	150	g
vitlök	50	g
smör	150	g
timjan	1	g
färsk ingefära	5	g
persiljerot	150	g
selleri rot	150	g

Näring och allergener

Allergener: 4, 7, 9
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	168,7 kJ
Kolhydrat	11,7 g
Fett	12,7 g
Protein	1,4 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Förbered en vinägerbuljong av de listade ingredienserna och häll den kokande buljongen över portioner av benfria karpfiléer på rotfrukter med lök och vitlök i en rostfri gastrobehållare smord med smör.
Tillsätt resten av smöret på toppen och låt puttra i varmluftsugnen på angivet program.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare