Receptdetaljer

Name: Jackpotatis med pintobönor och rökt ost
Yield: 2
Cuisine: engelsk
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Vegetariska rätter Jackpotatis med pintobönor och rökt ost

25. 3. 2021

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: engelsk

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Varm luft

100 %

Tid

00:01 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 2

namn	Värde	Enhet
potatisar	2	st
pinto bönor	80	g
lök	1	st
rökt ost	60	g
vitlöksklyftor	2	st
olivolja	50	ml
sött vitt vin	40	ml
tomatpuré	40	g
salt	3	g
malen svartpeppar	1	g
persilja	10	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	137,9 kJ
Kolhydrat	10,7 g
Fett	5,6 g
Protein	10 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Blötlägg bönorna i vatten över natten. Sila bönorna och lägg dem i en djup GN-container med vatten. Sticks potatisarna på undersidan med en liten kniv. Placera dem i en full GN-container i en förvärmd Retigo kombiugn tillsammans med bönorna i vatten, ställ in på varm luftläge 170°C i 60 minuter.
Under tiden hacka löken, häll i olja i en kastrull, hetta upp och tillsätt den hackade löken, vitlöksklyftorna och stek tills de får en ljusbrun färg. Tillsätt tomatpuré - dubbel koncentrerad och stek i några sekunder och tillsätt vitt vin. Reducera ner, tillsätt kokta bönor, salt, peppar och avsluta med en klick smör.
Skär den kokta jackpotatisen nästan på mitten längs med och fyll med den förberedda fyllningen och avsluta med riven rökt ost. Lägg tillbaka dem i ugnen i 1 minut, ställ in på varm luftläge 230°C.
Vid servering garnera med hackad färsk persilja.

Rekommenderade tillbehör

vision_pan

vision_snack