Receptdetaljer

Vägbeskrivning

1. Häll en liten mängd mjölk över jästen, tillsätt en tesked socker, en tesked mjöl och låt jästen jäsa, det tar ca 10 minuter.

2. Vispa smöret med en stavmixer med resterande socker, äggulor, salt, citronskal och -saft samt vanilj. Tillsätt sedan ljummen mjölk och vispa igen. Häll guleblandningen i det siktade mjölet och tillsätt den jästa jästen. Knåda degen i minst 10 minuter tills den är slät och den slutar fastna på träskeden. Under knådningsprocessen kan degen pudras lätt med mjöl. Sedan låter vi den jäsa i minst en timme, täckt med en handduk, tills den fördubblas i volym.

3. Tillsätt blandningen av russin och nötter i den jästa degen, arbeta den, kavla ut den och dela den i nio lika delar. Vi kommer att rulla ut lika starka fjädrar från dem.

4. Vi kommer att börja sticka julgranen rakt på det förberedda arket alltid från mitten - det kommer att vara ganska symmetriskt. Vi stickar det nedre lagret av fyra trådar. Med baksidan av handen med utsträckta fingrar gör vi ett grunt spår i mitten av den flätade flätan, i vilken vi lägger det andra lagret: en fläta flätad från de andra tre strängarna. Vi stickar det sista lagret från två trådar, lägger det på det andra lagret och böjer ändarna under julgranen.

5. Låt julkakan jäsa igen på plåten i 10 minuter. Pensla den sedan med ett uppvispat ägg och strö över mandelskivor indränkta i vatten (de bränns inte vid gräddning). Stick igenom de enskilda lagren av granen med flera spett så att granen inte sprider sig.
Sedan bakar vi på ovanstående program.

6. Gnid genast den varma julkakan med rom blandad med 3 msk vatten och strösocker (julkakan måste fräsa) - den kommer att lysa och dofta vackert.