Receptdetaljer

Name: Helt fläskknä för en försenad start
Yield: 1
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Fläsk Helt fläskknä för en försenad start

12. 7. 2021

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Fläsk

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

90 %

Tid

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 1

namn	Värde	Enhet
fläskknä	2,5	kg
mald söt paprika	0,01	kg
mald varm peppar	0,01	kg
torkad vitlök	0,01	kg
torkad lök	0,01	kg
torkad ingefära	0	kg
malen svartpeppar	0	kg
kummin frön	0,01	kg
mejram	0,01	kg

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	7786,7 kJ
Kolhydrat	30,7 g
Fett	655 g
Protein	434 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Ångkoka fläskknäna i 15 minuter och täck dem med en blandning av kryddor - söt och varm mald paprika, torkad vitlök och lök, torkad ingefära, krossad spiskummin, salt, krossad svartpeppar.
2. Sätt in de på detta sätt kryddade knäna i kombiugnen på de rostfria gallerna och lägg en hel GN på den sista lådan för att fånga upp saft och fett.
3. Vi ställer in ovanstående program och väljer "Start". För att välja "Försenad start" trycker vi inte på Start direkt, utan väljer först menyn längst upp till höger, där vi ställer in datum och tid för den försenade starten och klickar på "Spara". Sedan återgår vi till pekskärmens huvudmeny med bakåtknappen och den startar vid inställt datum och tid.

Rekommenderade tillbehör

rostfria_trådshyllor