Receptdetaljer

Vi skär bröden i små tärningar, häller över mjölk och låter stå i 30 minuter för att svälla. Till köttfärsen tillsätter vi malet kött, lägger till alla övriga ingredienser, förutom gelatinbladen, och arbetar in allt ordentligt. Vi pressar vitlöken, och skär paprikor och bacon i småbitar.

Med fuktiga händer formar vi två korvar, och slår degen flera gånger mot arbetsytan för att pressa ut all överflödig luft. Vi bredder ut gelatinbladen på arbetsytan, lägger på korven och rullar ihop.

Vi smörjer en ugnsform med svål, häller i lite vatten och sätter in i den förvärmda ugnen. Ungentligt bakar vi i ca 1 timme. Under bakningens gång häller vi över skyn och tillsätter vatten om det behövs.