Receptdetaljer

Name: Sönderdelat nötkött i BBQ-sås
Yield: 10
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Nötkött Sönderdelat nötkött i BBQ-sås

1. 12. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Nötkött

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

90 %

Tid

12:30 hh:mm

110 °C

40 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
bbq sås	1	st
vegetabilisk olja	30	g
lök	150	g
vitlök	100	g
tomatpuré	150	g
worcester	25	g
mald rökt paprika	24	g
hon gäspade	50	g
rökigt salt	34	g
färgad peppar	24	g
timjan	2	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	97,4 kJ
Kolhydrat	13,7 g
Fett	3,7 g
Protein	1,7 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

Den färdiga egna BBQ-såsen penslar vi köttet med, lägger i GN, täcker med lock och sätter in i konvektomat. Vi bakar helst över natten, då kan tillagningstiden bli längre.
När programmet är slut rivs köttet i fibrer och vi kan lägga tillbaka det i GN med skyddet.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full