Receptdetaljer

Smårätter Ångade hagel

1. 12. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Smårätter

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 180 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
90 %
time icon Tid
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
medelhög hagel 1000 g
vatten 1650 g
salt 18 g
salva 24 g

Näring och allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, C, E

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 374,5 kJ
Kolhydrat 76 g
Fett 5,4 g
Protein 9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Tvätta grynen väl i tre gånger ljummet vatten och låt dem svälla i en timme, tappa sedan av vattnet och lägg max 3 kg gryn i BNP 100 mm högt.
Häll 1,65 l varmt och saltat vatten över 1 kg blötlagda gryn, tillsätt ister och täck med GN-lock.
Vi lägger den i en förvärmd kombiugn på det angivna programmet.
Efter värmebehandlingen, blanda grynen.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full