Receptdetaljer

Vegetariska rätter Bulle med äpplen och keso

1. 12. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Matkategori: Vegetariska rätter

Kök: tjeckiska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 185 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

2
Varm luft
7 %
time icon Tid
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
rulla 1200 g
kycklingägg 180 g
mjölk 3,5% 900 g
salt 15 g
äpplen 750 g
russin 60 g
mannagrynsocker 180 g
kanel 3 g
smör 300 g
florsocker 150 g
vaniljsocker 30 g
helfet keso 500 g
florsocker 180 g
citronskal 15 g
russin 60 g

Näring och allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 1029 kJ
Kolhydrat 151,6 g
Fett 37,1 g
Protein 18,6 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skär bullen i tunnare skivor och fukta lätt med en saltad blandning av uppvispat ägg och mjölk. Skala de sköljda äpplena, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar.
Smörj en emaljerad GN med 1/3 av smöret och fördela en tredjedel av de fuktade bullarna på botten, lägg hälften av äpplena på bullen, strö över russin och hälften av strösockret blandat med kanel.
Bred hälften av ostmassan smaksatt med sockermjöl och lägg ytterligare 1/3 av de fuktade bullarna på.
Lägg på ytterligare ett lager med äpplen och keso, så blir det sista lagret resten av de fuktade bullarna.
Ringla resterande mängd smält smör på ytan.
Vi bakar bullen i det angivna programmet, efter ljudsignalen, borstar den med vispad äggvita med lite strösocker och avslutar bakningen tills snön blir gyllene. Skär och servera beströdd med florsocker och vaniljsocker.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare